Запеканка овощная


Одно из самых простых, но в тоже время полезных блюд — овощная запеканка. Для ее приготовления вам понадобятся морковь, картофель, цуккини, горошек, бульон, сливки, сметана и соус.

Запеканка овощная

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Морковь молодая — 1 пучок
  • Картофель молодой — 500 г
  • Цуккини — 2 шт.
  • Горошек зеленый стручковый — 150 г
  • Бульон — 250 г
  • Сливки — 125 г
  • Сметана домашняя — 150 г
  • Соус (загуститель) — 3–4 ст. л.
  • Сыр — 100 г

Способ приготовления

  1. Очищенный картофель залейте кипящей подсоленной водой, варите до готовности.
  2. Воду слейте, картофель подсушите и протрите горячим.
  3. В протертый картофель добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
  4. Очищенную морковь нашинкуйте тонкой соломкой и припустите в воде с добавлением масла.
  5. В конце приготовления тонкой струйкой всыпьте манную крупу и проварите 10–15 минут, добавьте соль и сахар.
  6. Массу охладите до 40°С и добавьте яйцо.
  7. Капусту нарежьте тонкой соломкой, добавьте горячую воду, соль, масло и припустите до готовности (вода должна полностью впитаться).
  8. Массу охладите до 40°С, добавьте яйцо и перемешайте.
  9. В форму, смазанную маслом, или в маленькие формочки либо на противень уложите морковную массу, на нее – капустную и сверху картофельную.
  10. На поверхность по желанию нанесите рисунок, смажьте сметаной, смешанной с яйцом, и запекайте в духовке при 220°С до образования румяной корочки.

Как подавать

Подавайте запеканку горячей, нарезав порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *