Венгерский суп – боб гуляш


Ароматный, наваристый венгерский боб гуляш с несколькими видами мяса и овощами — покорит вас своим насыщенным вкусом. Это чудесный вариант разнообразить ваш зимний обед.

Венгерский суп – боб гуляш

Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 1, 5 часа 10 порций

Ингредиенты

  • Вода — 5 л.
  • Говядина — 400 г.
  • Свинина — 400 г.
  • Копчености — 400 г.
  • Свиной жир — 100 г.
  • Фасоль — 1 ст.
  • Картофель — 300 г.
  • Помидоры — 300 г.
  • Корень петрушки — 2 корешка.
  • Морковка — 4 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Красный сладкий перец — 1 шт.
  • Красный сладкий молотый перец — 1 шт.
  • Корень сельдерей — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Лук — 300 г.
  • Мука — 200 г.
  • Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

  1. За сутки до приготовления гуляша замочите в воде фасоль.Одна четверть всех веществ, входящих в состав фасоли – это белок, который очень легко усваивается.
  2. Порежьте сырое мясо на кубики и отварите его до полуготовности с лавровым листом и луковицей.
  3. Выбросите лук и лавровый лист. Посолите, поперчите.
  4. Копчености, картошку, морковь, сельдерей, помидоры и перец нарежьте кубиками; лук — соломкой; петрушку — мелко.
  5. В казане (если на улице) или кастрюле (если дома) растопите жир-смалец, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.Венгерский суп – боб гуляш
  6. Добавьте немного бульона, помидоры и перец. Немного прожарьте.
  7. Добавьте весь бульон с мясом, фасоль, копчености, долейте воды, посолите и варите 30 минут.
  8. Добавьте петрушку, морковь, сельдерей и картошку.
  9. Отдельно приготовьте тесто. Возьмите муку,  яйцо и размешайте с водой.
  10. Ложками брать тесто и кидать в кипящий гуляш.
  11. Мелко нарежьте чеснок и добавьте в гуляш.

Как и с чем подавать

Можно добавить при подаче зелень и немного сметаны.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *