Тыквенный суп с грушей


Осенью наступает сезон тыквы и груши. Почему бы не воспользоваться этим и не приготовить блюдо, которое объединяет в себе сразу два ингредиента?

Тыквенный суп с грушей

Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 2-3

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Груша тертая — 2 ст.
  • Лук нарезанный ломтиками — 1,5 ст.
  • Вода — 2+1/3 ст.
  • Бульон овощной — 400 г
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Черный перец — 1/8 ч.л.
  • Сливки — 1/2 ст.
  • Груша — для украшения

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  2. Разрежьте тыкву вдоль. Выньте семечки и мякоть.
  3. Положите половинки срезом вниз на противень и запекайте около 45 минут или до готовности. Остудите.
  4. Почистите тыкву и разомните. Отложите 3,5 стакана, остальную часть уберите.
  5. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
  6. Добавьте рубленную грушу и нарезанный тонкими ломтиками лук.
  7. Тушите 10 минут или до золотистой корочки.
  8. Добавьте тыкву, влейте воду, нектар и бульон, добавьте специи.
  9. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течении 40 минут.
  10.  Пюрируйте суп по частям и перелейте в большую миску.
  11. Затем верните в кастрюлю. Влейте сливки.
  12. Варите на слабом огне в течении трех минут. 

Как и с чем подавать

Разлейте суп по тарелкам и украсьте ломтиками груши.  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *