Торт с клубникой и маскарпоне


Очень вкусный и воздушный торт с маскарпоне и клубникой. Рекомендуем!

Торт с клубникой и маскарпоне

Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 40 минут 3-4

Ингредиенты

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Мука — 140 г
  • Маскарпоне — 500 г
  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Соль — щепотка
  • Желатин — 1,5 ст.л.
  • Клубника — 150-200 г
  • Желе — пакетик

Способ приготовления

  1. Сделайте тесто для бисквита — отдельно взбейте желтки и белки с сахаром, соедините с просеянной мукой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открывайте.
  2. Готовый бисквит остудите на решетке, срежьте верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.
  3. Приступите к крему. Желатин залейте 4 ст.л. воды, дайте набухнуть, затем на плите доведите до растворения (не давайте закипеть!). Остудите почти до комнатной температуры.
  4. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешайте с желатином, затем добавьте эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте маскарпне комнатной температуры и размешайте до получения гладкой однородной массы.
  6. Белки взбейте с щепоткой соли в крутую пену.
  7. В два приема соедините белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.
  8. Положите корж в форму. Сверху вылейте крем.
  9. Поставьте в холодильник на час, чтобы крем схватился.
  10. Клубнику нарежьте ломтиками и уложите поверх застывшего крема.
  11. Приготовьте желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остудите до комнатной температуры и залейте  клубнику.

Как и с чем подавать

Перед подачей остудите торт в холодильнике в течении 4 часов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *