Торт «Черный лес»


Что может быть лучше изысканного и вкусного торта к новогоднему столу. Берите на заметку этот рецепт и готовьте торт «Черный лес».

Торт "Черный лес"

Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 45-55 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Мука — 90 г
  • Крахмал — 20 г
  • Какао-порошок — 15 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Вишня консервированная — 500 мл
  • Кирш — 4 ст.л.
  • Сливки взбитые — 500 мл
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Сахар — 3-4 ст.л.
  • Шоколадная стружка — для украшения

Способ приготовления

  1. Слить с вишен сироп, перемешать его с половиной Кирша. Остатками полить вишни.
  2. Просеять муку вместе с крахмалом и какао. Желтки взбить с половиной сахара.
  3. Белки взбить до пены, затем добавить вторую половину сахара и взбить до пиков. 
  4. Аккуратно перемешать белки и желтки, добавить мучную смесь.
  5. Затем добавить масло, стараясь сильно не перемешивать.
  6. Отправить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки 23 см.
  7. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут.
  8. Полностью остудить бисквит и разрезать пополам.
  9. Пропитать разрезанные стороны вишневым сиропом с водкой (примерно по 60 мл на каждый корж).
  10. Взбить сливки с сахаром и ванилью.
  11. Выложить примерно стакан начинки на нижний корж.
  12. Сверху равномерно распределить вишни, оставив несколько штук для украшения.
  13. Накрыть вторым пластом теста и смазать остатками крема.
  14. Посыпать шоколадной стружкой и украсить вишнями, обваляными в сахаре.
  15. Поставить в холодильник на несколько часов.

Как и с чем подавать

Подавать торт вместе с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *