Томатный суп с фасолью


Ароматный и очень насыщенный томатный суп с нежной фасолью будет отличным первым блюдом для семейного обеда.

Томатный суп с фасолью

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 40-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Масло оливковое — 1 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Бекон — 100-150 г
  • Сельдерей — 3-4 стебля
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Чабрец сушеный — 0,5 ч.л.
  • Тимьян — 1 веточка
  • Помидор — 300-400 г
  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Бульон овощной — 1 л
  • Базилик — 1 веточка
  • Пармезан — 100 г

Способ приготовления

  1. Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез.
  2. Окуните помидоры на 1 минуту в кипяток, выньте, обдайте холодной водой и снимите кожицу. 
  3. Мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками. 
  4. Болгарский перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко измельчите. 
  5. Возьмите кастрюлю с толстым дном, разогрейте в ней подсолнечное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. 
  6. Добавьте чеснок, сладкий перец и морковь, обжарьте около 3 минут. 
  7. Добавьте помидоры и тушите около 4 минут. Добавьте 400 г фасоли (без жидкости) и томатный соус, влейте воду или бульон, доведите до кипения и тушите 30-35 минут на слабом огне. 
  8. Томатный суп немного остудите и доведите до состояния пюре с помощью блендера.
  9. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте оставшуюся фасоль (без жидкости), посолите, поперчите. 
  10. Доведите суп до кипения и подержите на огне около 3-5 минут.

Как и с чем подавать

С хлебом и зеленью

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *