Суп с петрушкой


Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.

Суп с петрушкой

Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 30-35 минут 2-3 порции

Ингредиенты

  • Петрушка — 2 пучка
  • Чеснок — 3 зубка
  • Пастернак — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Вино белое — 1/4 ст.
  • Куриный бульон — 4 ст.
  • Вода — 2,5 ст.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Лук-порей нарежьте кольцами, чеснок разрежьте пополам.
  2. В кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте лук-порей и чеснок, готовьте до смягчения.
  3. Пастернак и картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и перемешайте с маслом так, чтобы оно покрыло овощи. 
  4. Добавьте вино и выпарите почти до конца.
  5. Влейте в кастрюлю куриный бульон и воду.
  6. Варите до готовности пастернака и картофеля. 
  7. Снимите крышку и добавьте крупно порезанную петрушку. Варите еще 10-15 минут, до смягчения петрушки, но она не должна потемнеть. 
  8. Взбейте суп блендером, смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. 

Как и с чем подавать

Подавайте в прозрачных пиалках. Перед подачей сбрызнете оливковым маслом и украсьте петрушкой. 

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *