Суп с грибами и беконом


Таким супом приятно пообедать, придя домой с прохладной и промозглой улицы.

Суп с грибами и беконом

Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 4-5

Ингредиенты

  • Бекон — 200 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Сельдерей — 3 стебеля
  • Розмарин — 1 веточка
  • Тимьян — 1 веточка
  • Грибы сушеные — 30 г
  • Вино белое — 1 ст.
  • Куриный бульон — 1,5 л
  • Зеленый лук — пучок
  • Пармезан — для подачи

Способ приготовления

  1. Поставьте кастрюлю на средний огонь. 
  2. Помешивая, обжарьте на растительном масле бекон до золотистой корочки. 
  3. Тем временем измельчите лук, морковь и сельдерей.
  4. Когда бекон обжарится, добавьте овощи, чеснок и травы, накройте и готовьте на медленном огне в течении 10 минут. 
  5. Тем временем грибы в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут. 
  6. Выньте грибы шумовкой и порубите. 
  7. Обжарьте грибы в течении минуты, затем влейте вино. 
  8. Дайте выпариться и влейте воду, которой заливали грибы.
  9. Добавьте бульон и ячмень. 
  10. Варите около 40 минут, до готовности ячменя. 
  11. Выньте стебли тимьяна и розмарина. 

Как и с чем подавать

Перед подачей измельчите лук и проварите суп около 5 минут. Приправьте солью и перцем, подавайте с сыром и сухарями. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *