Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой


Пробовали ли вы суп из цветной капусты? Возможно. А готовили самостоятельно? Сомнительно. Теперь у вас появилась такая возможность.

Суп-пюре с цветной капустой, морковью и куркумой

Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 2

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 400 г
  • Морковь — 150 г
  • Картофель — 80 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сливки — 100 мл
  • Бульон овощной — 1 л
  • Куркума — 1/4 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Перец белый — по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками. 
  2. В кастрюле разогрейте масло, положите подготовленные овощи и обжарьте их в течение минуты. 
  3. Добавьте соцветия цветной капусты, влейте горячий овощной бульон и варите 20 минут. 
  4. Затем взбейте суп блендером, добавьте сливки, куркуму, соль и перец. 
  5. Доведите суп до кипения.

Как и с чем подавать

При подаче украсьте суп мелконарезанной зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *