Суп из свежей кукурузы


Несложный и быстрый в приготовлении летний суп со свежей кукурузой, куриным бульоном и овощами. Приятная нежная консистенция придает супу особый вкус.

Суп из свежей кукурузы

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 30-35 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Кукуруза — 5 кочанов
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Красный лук — 1/2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Вино белое — 1/4 ст.
  • Куриный бульон — 1,5 ст.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лайм — 1 шт.
  • Зеленый лук — для подачи
  • Болгарский перец красный — для подачи

Способ приготовления

  1. Срежьте зерна кукурузы с кочанов и положите в блендер. Небольшую часть оставьте. 
  2. В кастрюлю для супа добавьте масло и чеснок, поставьте на небольшой огонь. 
  3. Добавьте лук, посолите и поперчите, готовьте до мягкости, около 6 минут.
  4. Влейте вино и выпарите его. 
  5. Переложите овощи в блендер и измельчите до однородной массы. 
  6. Вылейте получившуюся массу в кастрюлю, добавьте оставшиеся зерна кукурузы и поставьте на средний огонь. 
  7. Помешивайте несколько минут, пока суп не начнет густеть. 
  8. Потихоньку влейте куриный бульон. 
  9. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и готовьте около 15 минут. 

Как и с чем подавать

При желании украсьте лаймом, авокадо, зеленым луком и перцем. 

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *