Свиные рулеты


Один из ингредиентов, который придает мясу неповторимый вкус — белое вино. Готовьте с удовольствием!

Свиные рулеты

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 70-80 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Свинина — 400 г
  • Сало — 2 кусочка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 1 ст. л
  • Мука — 1 ст. л
  • Сметана — 100 г
  • Бульон мясной — 100 мл
  • Вино белое — 1 бокал
  • Масло растительное — 2 ст. л
  • Горчица — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Свинину хорошо отбить, посыпать солью, перцем и паприкой, хорошо смазать горчицей.
  2. На каждую отбивную положить по кусочку сала и посыпать ее нарезанным луком.
  3. Рулеты связать их нитками. В стеклянную кастрюлю вылить растительное масло и выложить рулеты.
  4. Перевернуть их несколько раз так, чтобы пленка масла покрывала всю поверхность мяса.
  5. Затем долить 2–3 ст. ложки воды и запекать при полной мощности («High») 12 мин.
  6. Вынуть рулеты из кастрюли. Вылить в кастрюлю сметану, бульон и вино, хорошо перемешать и тушить при полной мощности 2 мин.
  7. Масло растереть с мукой в однородную пасту и разбавить соусом, тщательно перемешав, чтобы не было комков.
  8. Опустить в соус рулеты и тушить 70 минут при полной мощности. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.

Как и с чем подавать

Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *