Сладкие выходные: ретеш с вареньем и орехами


Ретеш — это венгерский штрудель, который готовится из тончайшего теста, а в качестве начинки используются простые ингредиенты. Ретеш отлично подходит, когда нужно что-то не очень замысловатое приготовить к чаю.

Сладкие выходные: ретеш с вареньем и орехами

Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 25-30 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Мука — 150 г
  • Вода — 50 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Желток — 1 шт
  • Варенье (смородиновое, вишневое) — 100 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахар — 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Для приготовления теста смешайте в миске муку с солью.
  2. Вбейте яйцо, добавьте воды и растительного масла.
  3. Замесите тесто и дайте постоять минут 20, накрыв кухонным полотенцем.
  4. Раскатайте тесто тонким слоем.
  5. Смажьте пласт теста вареньем.
  6. Измельчите орехи ножом очень мелко.
  7. Смешайте измельченные орехи с сахаром.
  8. Выложите орехи на варенье и скрутите тесто рулетом.
  9. Смажьте рулет яичным желтком.
  10. Выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Дайте рулету немного остыть и нарежьте на порционные кусочки и присыпьте тертым шоколадом.

Вы можете также приготовить шоколадный рулет или абрикосово-вишневые слойки

Как появилось блюдо?

Венгрия была во власти Турции примерно, 150 лет. Именно турки и научили венгров готовить очень тонкое тесто (как папиросная бумага), они из него пекли баклаву. Но венгры решили переделать рецепт, при этом изменив начинку, и придумав уже свое название «Ретэш». Вот так предприимчивые венгры сделали данный рецепт своим, который как раз и стал «родителем» австрийского штруделя»

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *