Шаньги с гречкой и творогом


Эти шаньги, распространенные больше всего у бурятов и сибиряков, можно готовить с разной начинкой. Кстати, возможно и вовсе без начинки.

Шаньги с гречкой и творогом

Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 1 кг

Ингредиенты

  • Простокваша — 1/2 стакана
  • Дрожжи сухие — 30 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 15 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Мука — 2 ст.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Каша гречневая — 150 г
  • Творог — 150 г
  • Соль — по вкусу
  • Сметана

Способ приготовления

  1. Для теста разведите в половине стакана простокваши или кефира дрожжи, всыпьте 1 ч. л. сахара и поставьте в теплое место.
  2. Как только поднимется дрожжевая шапочка или появятся пузырьки, вылейте в миску, добавьте 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, хорошо вымешайте и всыпьте 2 стакана муки.
  3. Вымешайте тесто, поставьте в теплое место подходить.
  4. Как только увеличится в два раза, обомните его, разделите на 10 кусочков и подкатайте шарики.
  5. Для начинки подготовьте кашу, добавьте масло (10 г), охладите, добавьте яйцо и творог, хорошо размешайте.
  6. Раскатайте лепешки, на середину положите подготовленную начинку, края загните, положите на смазанный маслом лист и запеките до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте горячими со сметаной. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *