Рыбный суп «Морской привет»


Тоскуете по морю? Приготовьте этот вкусный рыбный суп, и настроение поднимется!

Рыбный суп «Морской привет»

Время подготовки Время приготовления Порции
20 1 ч 4-5

Ингредиенты

  • Рыба белая морская — 200 г
  • Семга брюшки — 200 г
  • Креветки — 200 г
  • Мидии — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Масло растительное — 30 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Приправа для ухи — по вкусу

Способ приготовления

  1. Предварительный этап – варим рыбный бульон. Укладываем в кастрюлю вымытую рыбу для бульона (белую и семгу).
  2. Очищенные по 1 штуке лук и морковь нарезаем кубиками, укроп тоже измельчаем и все добавляем к рыбе. Заливаем водой и доводим до кипения.
  3. Снимаем пену и варим на очень маленьком огне до готовности. Вынимаем из бульона рыбу и овощи и процеживаем его через мелкое сито. 
  4. Опять мелко нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь, пассеруем овощи на масле. Кубиками режем картофель и добавляем все овощи в бульон (получается, что морковь и лук в этот суп добавляем дважды).
  5. Выкладываем в суп кусочки белой и красной рыбы и варим на слабом огне 10 минут.
  6. За 5 минут до окончания варки добавляем предварительно размороженные креветки и мидии. Солим и перчим по вкусу.  Совет: Добавьте в тарелку с супом немного лимонного сока – и вы почувствуете себя, как на Средиземноморском побережье.

Как и чем подавать

Подавать в горячем виде. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *