Рыбное филе со специями


Главный секрет приготовления рыбного филе по этому рецепту в панировке для рыбы. А в сочетании с тушеными в соевом соусе помидорами и зеленым луком это блюдо приобретает особый вкус.

Рыбное филе со специями

Время подготовки Время приготовления Порции
10-15 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Филе форели или судака — 600 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Помидор — 3–4 шт.
  • Зеленый лук — 2 ст. л.
  • Специи — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для фритюра
  • Болгарский перец красный — для оформления

Способ приготовления

  1. Муку смешайте с солью и специями, просейте на плоскую тарелку.
  2. Рыбное филе запанируйте сначала в мучной смеси, затем в слегка взбитом яйце и сухарях.
  3. Обжарьте запанированное рыбное филе в разогретом до 160–180°С масле в течение 3–4 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
  4. Отдельно на сливочном масле обжарьте в течение 1–2 минут нарезанные кубиками помидоры и зеленый лук, влейте соевый соус и тушите еще 1 минуту.

Как и с чем подавать

Перед подачей уложите рыбное филе на подогретую тарелку, на него выложите обжаренные овощи, оформите кольцами сладкого перца и перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *