Ризотто в красном вине


Попробуйте приготовить нежное и ароматное итальянское блюдо в красном вине. Новый рецепт любимого блюда позволит вам почувствовать истинный вкус Италии.

Ризотто в красном вине

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное — по вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Помидор консервированный — 400 гр.
  • Розмарин — 1 веточка
  • Рис — 350 гр.
  • Красное сухое вино — 1 стакан
  • Бульон овощной /куриный — 1,2 л.
  • Пармезан — 20 гр.

Способ приготовления

  1. Растопите небольшое количество сливочного масла  в глубокой сковороде и поджарьте лук.
  2. Тщательно отожмите сок с томатов, порежьте их и выложите в сковороду к луку вместе с листьями розмарина. Добавьте огонь.
  3. Через 1 мин. выложите в сковороду рис, а еще через минуту – вино.
  4. Когда оно испарится, небольшими порциями добавляйте бульон.
  5. С каждой новой порцией мешайте рис и ждите, пока он впитает бульон, только потом добавляйте следующую порцию. (Возможно, вам понадобится не весь бульон).
  6. Когда рис будет готов (он должен быть твердоватым),  выключите огонь, добавьте в него половину тертого пармезана и небольшое количество сливочного масла, перемешайте, накройте и оставьте на 2 мин.
  7. Заправьте по вкусу. 

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте ризотто оставшимся пармезаном.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *