Ризони с овощами


Ризони — классическое итальянское блюдо, которое готовится из мелкой пасты с добавлением овощей. Всем любителями итальянской кухни — рекомендуем!

Ризони с овощами

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Ризони — 500 г
  • Баклажан — 2-3 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Тимьян — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Баклажаны разрежьте вдоль, чуть посолите, добавьте немного оливкового масла и запеките до мягкости.
  3. Пока запекаются баклажаны очистите от шкурки помидоры и нарежьте их небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
  4. Готовые баклажаны чуть остудите, освободите мякоть от кожицы и порубите ножом в подобие крупного фарша.
  5. Поставьте кипятиться воду на пасту.
  6. Пока вода закипает, разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости (около 5 минут).
  7. Прибавьте чеснок, прожарьте буквально минуту и выложите на сковородку помидоры и протушите на огне.
  8. Отварите пасту. Когда паста дойдет до полуготовности добавьте на сковородку баклажаны, посолите, поперчите и добавьте тимьян.
  9. Все хорошо перемешайте, дайте закипеть и оставьте на маленькой огне до практически готовности пасты.
  10. Затем соедините ризони и баклажаново-томатный соус и дайте всему чуток прогреться.

Как и с чем подавать

Посыпьте сверху петрушкой или кинзой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *