Рецепт старинного блюда «Чибрео»


Любимое блюдо Лисы Алисы и Кота Базилио — рагу из печени вы можете приготовить и у себя дома!

Рецепт старинного блюда "Чибрео"

Время подготовки Время приготовления Порции
10 мин 20 минут 3-4

Ингредиенты

  • 500 г куриных печенок
  • 1 луковица
  • 4 листика шалфея
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ложки оливкового
  • 2 желтка
  • сок половинки лимона
  • немного бульона и муки
  • соль
  • перец

Способ приготовления

  1. В смеси сливочного и оливковых масел обжарить тонко нашинкованный лук.
  2. Печенки крупно порезать, обвалять в муке и добавить вместе с листиками шалфея к луку, посолить.
  3. Обжарить минут 10, добавляя по необходимости бульон, чтобы образовалось немного соуса.
  4.  Желтки перемешать с соком лимона  и, сняв сковороду с огня, вылить смесь, перемешать и поперчить.
  5. Дать блюду настояться несколько минут.

Как и с чем подавать 

Подавать на кусках обжаренного хлеба. Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *