Рецепт от Гордона Рамзи: ароматная запеченная курочка


Один из самых известных шеф-поваров на планете Гордон Рамзи делится рецептом вкуснейшей курочки запеченной в пряном маринаде. Пробуем?

Рецепт от Гордона Рамзи: ароматная запеченная курочка

Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 35 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Большие куриные ножки – 4 шт.
  • Оливковое масло — для жарки
  • Вустерширский соус — 2 ст. л.
  • Тимьян — 4-5 веточек
  • Для маринада:
  • Мелкие перцы Чили — 1-2 шт.
  • Чеснок -2 зубчика
  • Молотая гвоздика — 1 ч. л.
  • Молотая корица — 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех — 1 ч. л.
  • Молотый душистый перец — 2 ч.л.
  • Тимьян – 2 ст.л
  • Свежемолотый черный перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 2 ст.л

Способ приготовления

  1. Для карибсого маринада: смешайте все ингредиенты с мелко порезанным перцем Чили и небольшим количеством оливкого масла.
  2. Надрежьте куриные ножки поперек ножом чтобы острый пряный маринад проник глубоко в мясо.
  3. Натираем их получившейся смесью и оставляем мариноваться минимум на 1 час.
  4. Разогрейте большую жаропрочную сковороду на средне-сильном огне и добавьте немного оливкового масла.
  5. Обжарьте кусочки курицы в течение 10 минут до образования золотистой корочки со всех сторон.
  6. Добавьте Вустерширский соус и готовьте еще 2 минуты.
  7. Накройте сковороду жаропрочной крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут до готовности.
  8. Снять фольгу за 5 минут до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте к гарниру из риса.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *