Ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалот


Хотите приготовить изумительные ребрышки? Тогда записывайте рецепт и не забудьте про бренди, ваниль и мяту в качестве обязательных ингредиентов.

Ребрышки ягненка с ванилью и луком-шалот

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Ребрышки ягненка — 6 шт.
  • Лук-шалот — 4 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло оливковое — по вкусу
  • Бренди — 20 мл
  • Ваниль — 1 стручок
  • Мята — 1 веточка
  • Бульон овощной — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Ребрышки тщательно очистите от лишнего жира. Очистите лук-шалот.
  2. Ваниль разрежьте вдоль, выскребите семечки.
  3. Ребрышки посолите, поперчите и обваляйте в семенах ванили.
  4. В сотейнике разогрейте оливковое и сливочное масло, добавьте ребрышки, шалот иполовинки стручка ванили.
  5. Слегка обжарьте ягненка с двух сторон по две минуты, слейте жир, сбрызните бренди и дайте ему выпариться.
  6. Влейте немного бульона и переставьте в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут.
  7. Достаньте из духовки и дайте постоять под крышкой 5 минут.
  8. Разложите ребрышки и шалот по тарелкам, полейте соусом от запекания и украсьте мятой.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *