Разгрузка после праздников: лёгкий вегетарианский суп помидорами и морковью


Легкий вегетарианский супчик — хорошее начало нового года. А рецепт — такой же легкий, как и само блюдо.

Разгрузка после праздников: лёгкий вегетарианский суп помидорами и морковью

Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • Морковь — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Вода — 300 мл.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу.
  • Зелень — по вкусу.
  • Черный перец — по вкусу.
  • Сливки — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле, 5 минут на медленном огне.
  2. Добавьте натертую на средней терке морковь, перемешайте и жарьте еще 6 минут.
  3. Помидоры вымойте, обдатйте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте дольками, добавьте к луку с морковью, перемешайте.
  4. Потомить около 5 минут.
  5. Снимите с огня, перелейте в блендер, измельчите до образования однородной массы, влейте 300 мл воды, посолите по вкусу.
  6. Варите еще 5 — 10 минут.

Как и с чем подавать

Украсьте тарелки с супом свежей зеленью. Можете добавить в каждую тарелку 1 ч.л. сливок. К супу предложите несладкий крекер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *