Постный борщ без свеклы


Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.

Постный борщ без свеклы

Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 4

Ингредиенты

  • Вода — 2,5 л
  • Картофель — 0,5 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 0,5 кг
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Капуста — 100 г
  • Укроп — пучок
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Сельдерей корень — по вкусу

Способ приготовления

  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. 
  2. Добавьте мелко нарезанные или натертые на крупной терке морковь, корень петрушки или сельдерея, пропущенные через мясорубку или мелко нарезанные помидоры и сладкий болгарский перец (перец обязательно должен быть красным — вместе с морковью и помидорами он придаст борщу красивый ярко-красный цвет). положите в заправку лавровый лист и протушите все вместе 10-15 минут. 
  3. В кипящей воде сварите целую очищенную картофелину и разомните. 
  4. Затем положите вначале мелко нарезанный картофель, проварите его около 10 минут, влейте заправку, а через 4-5 минут тонко нашинкованную капусту и размятый картофель. 
  5. Варите борщ до готовности капусты. 
  6. За 2-3 минуты до окончания варки посолите, приправьте сахаром, чтобы борщ приобрел приятный кисло-сладкий вкус, всыпьте измельченную зелень укропа, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте на стол горячим или холодным, порционно заправив сметаной. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *