Постное меню: шотландский овсяный суп


Блюда с овсянкой в Шотландии любят и умеют готовить. Вот и по этому рецепту овощной суп с овсянкой получается одновременно и легким, и сытным, а главное — вкусным!

Постное меню: шотландский овсяный суп

Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • 1/2 стакана крупных овсяных хлопьев
  • 1 морковь
  • 1 лук-порей
  • 1 головка репчатого лука
  • Небольшой кочан капусты
  • 1 банка (425 г) консервированных томатов в собственном соку
  • 800 мл овощного бульона
  • 1 ч. л. сушеного тмина
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. рапсового масла
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч. л. соли
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

1. В широком сотейнике разогрейте на средней температуре рапсовое масло, положите тонко нарезанную морковь, белую часть лука-порея, репчатый лук, перемешайте. 

2. Накройте крышкой и тушите около 10 мин, пока овощи не выделят сок. 

3. Добавьте нашинкованную капусту и тушите под крышкой еще 8 – 10 мин. 

4. Положите помидоры, бульон, овсяные хлопья, тмин, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу. 

5. Варите, не прикрывая крышкой, около получаса, до готовности овсянки и капусты. Лавровый лист по окончании варки удалите.

 

Как и с чем подавать

Подавайте готовый суп с домашним хлебом, украсив его зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *