Постное меню: минестроне — гордость Италии


Этот густой, наваристый итальянский суп — идеальное блюдо для сытного постного обеда.

Постное меню: минестроне - гордость Италии

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 45 имнут 8

Ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 2 моркови
  • 1 стебель лука-порея
  • 2 стебля сельдерея
  • 150 г стручковой фасоли
  • 400 г консервированных помидоров
  • 400 г консервированной фасоли
  • 50 г макарон
  • 1,5 л овощного бульона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. рубленого базилика
  • 1 ч.л. молотых семян тмина
  • 3 ст.л. рубленой петрушки

Способ приготовления

1. Очищенную морковь и лук-порей мелко нарежьте. 

2. Очищенный кабачок и сельдерей нарежьте небольшими ломтиками. 

3. Стручки фасоли разрежьте пополам. 

4. Подготовленные овощи пассеруйте около 15 минут под крышкой в сильно разогретом масле, периодически помешивая. 

5. Пассерованные овощи залейте бульоном, добавьте к ним нарезанные консервированные помидоры, базилик и тмин, посолите, поперчите и доведите бульон до кипения, затем варите на среднем огне 30 минут. 

6. Положите в суп макаронные изделия, консервированную фасоль из банки и варите суп еще около 12 минут.

Подавать готовый суп посыпав его зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *