Португальский суп Калдо Верде


Калдо Верде невероятно простой в приготовлении португальский суп. В какой-то мере благодаря своей простоте считается крестьянским супом. Но все же, при всей простоте, стоит уделить внимание деталям.

Португальский суп Калдо Верде

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 30 мл
  • Колбаса – 200 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зуб
  • Картофель – 3 шт
  • Куриный бульон – 1,5 л
  • Капуста савойская – 300 г
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.
  2. Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до румяной корочки.
  3. Очистите и мелко нарежьте лук.
  4. Очистите и измельчите чеснок.
  5. Добавьте лук с чесноком к колбаскам и обжарьте до мягкости лука.
  6. Добавьте картофель и влейте бульон.
  7. Посолите по вкусу.
  8. Варите суп практически до мягкости картофеля.
  9. Нашинкуйте не сильно тонко капусту и добавьте в суп.
  10. Немного проварите до мягкости.

Как подавать

Подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *