Полезный обед для худеющих — овощное рагу с киноа


Сегодня мы предлагаем приготовить обед, для людей, которые следят за фигурой. Это будет необычное блюдо на основе киноа. Но если  у вас нет в запасе такой крупы, ее можно заменить пшеном.

Полезный обед для худеющих - овощное рагу с киноа

А тем, у кого в запасах есть киноа, повезло вдвойне! Ведь при частом употреблении этой крупы можно снизить риск возникновения проблем с сердцем и сосудами. Положительно сказывается этот вид зерновых и на работе нервной системы. А еще он помогает избавляться от мигрени. И это не считая того, что киноа идеально подходит для похудения. Даже несмотря на высокую калорийность (в 100 г продукта содержится 368 ккал), крупу можно использовать в диетах. Все дело в том, что в ней есть пищевые волокна, которые длительное время перевариваются в организме, создавая эффект сытости.

Итак, приступаем к «Овощной фантазии»!

Ингредиенты

  • Киноа (или пшено) – 1 чашка
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) – 1ст.л.
  • Имбирь (измельченный) – 1 ст. л.
  • Грибы – 220 г
  • Брокколи – 340 г
  • Морковь (нарезанная) – 2 шт.
  • Горох (можно взять замороженный) – 1 ст.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Зеленый лук (нарезанный) – 2 шт.

Способ приготовления

  1. Отвариваем киноа до готовности.
  2. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, добавляем чеснок, имбирь и жарим 30 секунд до появления аромата. Затем высыпаем брокколи, грибы и морковь. Перемешиваем и тушим овощи до мягкости.
  3. Высыпаем к овощам в сковороду киноа, горох. Перемешиваем и освобождаем место посредине сковороды, куда выливаем яйца.
  4. Когда яйца будут готовы, перемешиваем их с остальными овощами. Добавляем соус, перемешиваем и выкладываем в тарелку, посыпав зеленым луком.

Как подавать

Подавайте это блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *