Плов с грибами


Хотите разнообразия, тогда этот рецепт плова с грибами именно то, что вам нужно. Особую изюминку этому блюду придадут паприка, куркума, майоран и базилик.

Плов с грибами

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 35-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 20 шт.
  • Рис — 400 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Болгарский перец (красный и желтый) — по 1/2 каждого
  • Чеснок — 1 головка
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Паприка молотая — по вкусу
  • Куркума — по вкусу
  • Майоран — по вкусу
  • Базилик — по вкусу

Способ приготовления

  1. Грибы промыть и хорошо обсушить.
  2. Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы. Обжарить их на сильном огне.
  3. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3-4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
  4. После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.
  5. От красного и жёлтого болгарского перца взять только по половине, в принципе можно просто один перец любого цвета.
  6. Перец нашинковать, отправить в сковородку и потушить ещё минут 5, посолить, добавить по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.
  7. Затем насыпать половину риса, опять посолить и добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй.
  8. Опять посолить, положить по средине чеснок, срезав у него нижнюю часть.
  9. Залить все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.

Как и с чем подавать

Готовый плов распределить по тарелкам, хорошо перемешав, украсить свежей зеленью петрушки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *