Пирог в горшочке с курицей и грибами


Прежде, чем запекать блюдо в горшочке, курицу с грибами предварительно нужно обжарить в мучном соусе и вине.

Пирог в горшочке с курицей и грибами

Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 7

Ингредиенты

  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Куриная грудинка — 450 г
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Грибы — 450 г
  • Вино белое — 30 г
  • Мука — 1/4 ст.
  • Молоко — 2 ст.
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Слоеное тесто — 2 листа

Способ приготовления

  1. Разогрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.
  2. Обжаривайте нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки в течении 4-5 минут.
  3. Снимите с огня и отставьте в сторону.
  4. Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде.
  5. Добавьте измельченные лук с чесноком и готовьте 1-2 минуты.
  6. Добавьте ломтики грибов и тушите до мягкости, около 8-10 минут.
  7. Посолите и поперчите, добавьте вино.
  8. Взбейте муку в молоке до жидковатой массы.
  9. Вылейте смесь на грибы и варите до загустения.
  10. Смешайте со сливочным маслом и курицей.  
  11. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  12. Разделите начинку по количеству горшочков и нарежьте  из слоеного теста необходимое количество «шапочек» чуть большего размера, чем горшочек, с учетом 2 шт. на 1 горшочек.
  13. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета корочки.  

Как и с чем подавать

Подавайте в горшочках, посыпав зеленью. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *