Пельмени с ливером, морковью и луком


Пельмени очень популярны во многих странах мира. Сегодня мы хотим познакомить вас с рецептом приготовления пельменей с ливером, морковью и луком.

Пельмени с ливером, морковью и луком

Время подготовки Время приготовления Порции
45-55 минут 35-45 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Мука — 500 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Вода — 1/4 стакана
  • Субпродукты — 500 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Морковь — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи — по вкусу

Способ приготовления

  1. Муку насыпьте горкой на разделочной доске, сделайте в ней углубление для подсоленной воды (1/4 стакана) и яиц.
  2. Замесите крутое тесто и дайте ему расстояться в прохладном месте в течение 35–40 минут.
  3. Для фарша ливер отварите до готовности, печень поджарьте в растительном масле, все остудите, пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.
  4. Морковь натрите на мелкой терке.
  5. Репчатый лук мелко нашинкуйте, соедините с морковью и спассеруйте в горячем масле почти до полной готовности, добавив немного соли.
  6. Фарш соедините с остывшей морковью и луком, влейте воды (1/2 стакана) и все перемешайте.
  7. Тесто раскатайте. Стаканом с тонкими краями вырежите в нем кружочки, выложите на середину каждого фарш, соедините и закрепите края, придавая пельменям форму полумесяца.
  8. Варите в подсоленной воде на слабом огне 10—12 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо со сметаной или майонезом, со сливочным маслом или уксусом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *