Паска Крафін від ведучого Сніданку з 1+1 Руслана Сенічкіна


Смачна паска за рецептом Руслана Сенічкіна смакуватиме всій вашій родині!

Паска Крафін від ведучого Сніданку з 1+1 Руслана Сенічкіна

Время подготовки Время приготовления Порции
2 години 70 хвилин 5-6

Ингредиенты

  • Яйця — 1 шт.
  • Жовтки — 2 шт.
  • Борошно — 350 г
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Журавлина — 100 г
  • Ізюм — 100 г
  • Куркума — 0,5 ч.л.
  • Мигдаль — 150 г
  • Вершкове масло — 130 г
  • Апельсиновий сік — 30 мл
  • Молоко — 80 мл
  • Дріжджі – 6 г

Способ приготовления

  1. Готуємо опару. В окремому посуді змішуємо тепле молоко, 1 ч.л. цукор і дріжджі. Ретельно перемішуємо, щоб все гарно розчинилося. І відставляємо на 25 хв в тепле місце.
  2. Беремо окремий посуд розбиваємо одне яйце і два жовтки, додаємо 2.5 ст. ложки цукру. Добре збиваємо. Пам’ятайте, щоб яйця добре збивалися їх треба заздалегідь дістати з холодильнику, щоб вони були кімнатної температури.
  3. Просіюємо борошно тричі, щоб максимально наситити киснем. У борошно додаємо опару, збиті яйця, розтоплене вершкове масло і апельсиновий сік. Перемішуємо руками.
  4. Тісто добре вимішуємо. Спочатку все приставатиме до рук, але вже за 10 хвилин ви помітите як тісто перетвориться на еластичне і супер м’яке. Перекладаємо тісто у миску і ставимо у тепле місце на 1 год. Паска Крафін від ведучого Сніданку з 1+1 Руслана Сенічкіна
  5. Розкачуємо тісто як на штрудель, щоб воно було тоненьким. Змащуємо його розтопленим вершковим маслом. Посипаємо сухофруктами, потім горіхами, ванільним цукром і — рекомендую додати трішки куркуми. Загортаємо у рулет, а потім розрізаємо його навпіл, але не дорізаємо до кінця. Скручуємо у вигляді равлика. Перекладаємо у формочку на 20 хв, щоб тісто постояло і піднялося.
  6. Випікаємо при температурі 200° впродовж 15 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180° і ще чекаємо 25 хвилин.

Як та з чим подавати

Подавайте на великодній стіл. Смачного! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *