Папин плов – вкусно, как в детстве


Хотите снова вспомнить вкус детства? Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте плов с мясом, именно такой, как вам готовили ваши родители.

Папин плов – вкусно, как в детстве

Время подготовки Время приготовления Порции
60-70 минут 60-90 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Лук — 2 шт.
  • Рис — 2 стакана
  • Морковь крупная — 2 шт.
  • Говядина (или баранина) — 350 г
  • Специи (для плова) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 2-3 головки
  • Вода (или бульон) —
  • Масло растительное — для жарки

Способ приготовления

  1. Раскаляем растительное масло в большом казане.
  2. В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем, постоянно помешивая — тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым.
  3. Добавляем к луку нарезанную длинными брусочками (не натертую) морковь, добавляем приправы для плова и продолжаем обжаривать минут пять.
  4. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками, немного приправляем солью.
  5. Продолжаем жарить до полуготовности мяса.
  6. Теперь закладываем рис (который необходимо заранее замочить на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очищенные от верхней шелухи), заливаем кипятком, чтобы поверх риса воды было примерно на 2 пальца, солим по вкусу.
  7. Убавляем огонь почти до минимума и накрываем казан крышкой.
  8. Готовность проверяем по вкусу, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша.

Как и с чем подавать

После приготовления убрать с плиты и оставить минут на 20 доходить, чтобы рис пропитался ароматами. Крышку казана не в коем случае не открывайте! Только после этого осторожно перемешайте и подавайте к столу. К плову можно также подать перья зеленого лука или овощной салат.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *