Острый тыквенный суп


Яркий суп-пюре из предварительно запеченной тыквы с добавлением различных специй, граната и зелени понравится любителям пикантного и острого вкуса в блюдах.

Острый тыквенный суп

Время подготовки Время приготовления Порции
10-15 минут 30-40 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Тыква — 600 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло сливочное — 3 ст.л.
  • Вино белое сухое — 100 г
  • Мед — 1 ст.л.
  • Уксус — 2-3 ст.л.
  • Карри — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. 
  2. Добавьте измельченные лук и сельдерей, готовьте, помешивая, около 10 минут или до мягкости овощей. 
  3. Добавьте измельченный чили, раздавленный чеснок и готовьте, пару минут. 
  4. Добавьте паприку, тмин (поджаренный и молотый) и готовьте 30 секунд. 
  5. Затем добавьте запеченную тыкву, куриный бульон и мед.
  6. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп, помешивая, 30 минут. 
  7. Измельчите суп с помощью блендера и затем перемешайте со сливками.
  8. Добавьте сок лайма и посолите по вкусу.   

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *