Острый томатный суп с грибами и чечевицей


Сытный, густой и наваристый томатный суп с грибами и чечевицей именно то первое блюдо, что прекрасно подойдет на обед в холодный зимний день.

Острый томатный суп с грибами и чечевицей

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Шампиньоны — 500 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Чечевица зеленая — 150 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Сельдерей — 1 черешок
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Перец-чили — 1 шт.
  • Помидоры в собственном соку — 450 г
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Порезанные крупно грибы залить холодной водой и поставить на огонь. 
  2. Когда закипят, посолить и добавить чечевицу. Варить 20-30 минут, пока она не станет мягкой. 
  3. Добавить картофель, морковь и сельдерей. Варить до готовности. 
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и 2 зубка чеснока до мягкости. Понемногу добавляйте грибы и обжаривайте (если положить сразу все, то грибы пустят сок и будут в нем тушиться, а не жарится). 
  5. Добавьте порезанные помидоры, томатный сок и перец чили. 
  6. Тушите 5-7 минут на медленном огне. 
  7. Добавьте в суп заправку, оставшиеся 2 зубчика чеснока, зелень.
  8.  Доведите до кипения, попробуйте хватает ли соли и специй. Снимите с огня.

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *