Орзотто с вешенками по-украински


Орзотто — итальянское блюдо, как правило, это перловка с грибами. У нас альтернатива – ячневая крупа. И ее вкус с поджаренными вешенками просто исключительный!

Орзотто с вешенками по-украински

Время подготовки Время приготовления Порции
15 мин 10 мин 2

Ингредиенты

  • Крупа ячневая — 50 г
  • Вешенки — 200-250 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 20 г
  • Вино белое — 20 г
  • Петрушка — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Ячневую крупу приготавливаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Сливаем воду, кладем в миску и перемешиваем вилкой.
  2. Очищаем лук, нарезаем тонкими кольцами.
  3. Нарезаем крупные грибы пополам, мелкие можно не резать. Петрушку измельчаем.
  4. В большой сковороде нагреваем растительное масло, кладем лук, слегка обжариваем в течение минуты, добавляем грибы и поджариваем на сильном огне (чтобы не допустить, чтобы грибы начали готовиться в собственном соку), постоянно помешиваем в течение 4-6 минут.
  5. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Солим и перчим.

Как и с чем подавать

Раскладываем кашу по тарелкам, добавляем грибы. Украшаем петрушкой. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *