Оригинальные фаршированные перцы — с секретом!


Приготовьте перцы по этому рецепту и попросите домашних или гостей перечислить их ингредиенты. Как правило, не все сразу догадываются, что именно придает этому блюду пикантный вкус и едва уловимую сладость.

Оригинальные фаршированные перцы - с секретом!

Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 60 минут 8

Ингредиенты

  • Болгарский перец — 8 шт.
  • Лук — 4 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Квашеная капуста — 500 г
  • Изюм — 100 г
  • Кедровые орехи — 100 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Бульон мясной — 150 мл
  • Сметана — 200 г
  • Петрушка — 0,5 пучка
  • Зеленый лук — 0,5 пучка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут.  Из яблок вырезать сердцевину, одну луковицу очистить. Яблоки и лук мелко нарезать. Квашеную капусту отжать и измельчить. Изюм слить и обсушить.
  2. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 7 минут. Добавить яблоки, изюм и капусту, перемешать и готовить на маленьком огне 15 минут.
  3. Кедровые орешки обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета. Соединить их с капустной массой и кунжутными семечками. Приправить по вкусу молотым перцем.
  4. Сладкие перцы очистить от сердцевины и семечек. Аккуратно заполнить перец подготовленной смесью.
  5. Разогреть духовку до 200°С. Оставшиеся луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.
  6. Противень смазать маслом, положить кольца лука. Сверху поместить нафаршированные перцы, влить бульон.
  7. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и смешать со сметаной.

Как и с чем подавать

Подавайте перцы вместе со сметаной и зеленью, перцы можно украсить сверху поджаркой из томатов. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *