Неаполитанская пицца — жемчужина среди пицц


Очень вкусная пицца с анчоусами по неаполитанскому рецепту — будет по-достоинству оценена гурманами! Советуем приготовить!

Неаполитанская пицца - жемчужина среди пицц

Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 6-7

Ингредиенты

  • Лук репчатый нарезанный — 1 шт.
  • Чеснок истолченный — 2 зубка
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Помидор консервированный — 215 г
  • Шампиньоны — 75 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Душица — 1 ст. л.
  • Моцарелла Тертая — 100 г
  • Пармезан Тертый — 15 г
  • Крахмал — 2 ч. л.
  • Анчоусы — 50 г
  • Маслины без косточек — 8 шт.
  • Мука — 250 г
  • Быстродействующие дрожжи — 1 пакетик
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Пожарьте лук, чеснок и нарезанные пластинками грибы в растительном масле до мягкости. Положите нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите 5 минут. Размешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды и добавьте в соус. Вскипятите и варите, помешивая, до загустения. Тушите еще 2 минуты. Приправьте.
  2. Для теста смешайте муку, соль и дрожжи. Влейте 250 мл воды и замесите мягкое тесто. Вымешивайте 10 минут. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Переложите на смазанный маслом противень. Намажьте томатным соусом, разложите колечки перца, посыпьте душицей, а затем – сыром. Разложите анчоусы и маслины.
  3. Разогрейте духовку: электрическую до 230º С, газовую – до 210º С. Поставьте пиццу в теплое место на 15 минут. Выпекайте 25 минут до золотистого цвета.

Как и с чем подавать

Подавайте горячей. Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *