Морковное пюре


Уверены, такого гарнира вы не пробовали. Скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину морковное пюре. Получится вкусно, полезно и необычно!

Морковное пюре

Ингредиенты:

  • 2 стакана измельченной моркови (лучше тертой)
  • 1 стакан овощного или мясного бульйона
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки нарезанного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка семян кунжута
  • 3 ст. ложки сахара
  • по щепотке мускатного ореха, корицы, молотого кориандра
  • соль – по вкусу

Заправка для пюре:

  • 3 ст. ложки очищенных семечек тыквы
  • 30 мл бальзамического уксуса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна
  • соль – по вкусу

Как готовить морковное пюре:

1. Слегка обжариваем тыквенный семечки на медленном огне в сковороде.

2. Готовим заправку – бальзамический уксус взбиваем с сахаром, затем  добавляем семечки и листья тимьяна.

3. В кастрюле нагреваем оливковое масло. Добавляем лук, чеснок, имбирь, кунжут, корицу, кориандр и мускатный орех. Жарим минут 5-7, постоянно помешивая.

4. Уменьшаем огонь и добавляем морковь, тушим около пяти минут.

5. Добавляем бульон и сахар, держим на огне еще минут десять.

6. Снимаем массу с огня и измельчаем в блендере до однородной массы. Приправляем солью и выкладываем на тарелки.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с мясом или рыбой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *