Мясные рулетики в томатном соусе с овощами


Изумительный рецепт мясных рулетиков с начинкой из овощей в томатном соусе понравиться всем благодаря сочетанию маринованного огурца с морковью, желтой паприкой и горчицы.

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Говяжий антрекот — 8 шт.
  • Горчица — 4 ст. л.
  • Айвар — 8 ч. л.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка Желтая — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Петрушка — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Куски мяса слегка отбить и посолить. Луковицу порезать полукольцами, огурец пластинками.
  2. Кусок мяса поперчить с одной стороны положить 1/2 ч.л. горчицы и 1 ч.л. айвара.
  3. Затем мясо смазать соусом и разложить лук и 2 кусочка огурца.
  4. Свернуть рулетиком и скрепить их зубочистками. И так свернуть все мясо.
  5. А теперь приготовим соус: сначала нужно смешать пассерованные томаты, вино воду, осолить по вкусу и поперчить.
  6. Порезать овощи: лук, морковь, перец, цуккини. Мясо обжарить с двух сторон.
  7. Влить в него соус и добавить овощи (кроме цуккини) и пять горошинок душистого перца.
  8. Далее тушим 1 час , а потом следует добавить цуккини и еще потушить 30-40 минут.
  9. После посыпать петрушкой и снять с огня сковороду. Соус должен быть густым.

Как и с чем подавать

Перед подачей нужно вытащить зубочистки, полить мясо соусом и подавать с гарниром по желанию.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *