Меренги с кремом и фруктами


Нежнейшие пирожные с воздушным кремом и фруктами украсят ваш стол и подарят радость друзьям.

Меренги с кремом  и фруктами

Время подготовки Время приготовления Порции
15 1 ч 500 гр

Ингредиенты

  • Яичный белок — 2 шт.
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Сок лимонный — 1/2 ч. ложки
  • Миндаль молотый — 1 ст. ложка
  • Масло сливочное — 100 г
  • Белый шоколад растопленный — 50 г
  • Взбитые сливки — 100 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. ложки
  • Ягоды малина, клубника — 100 г
  • Белый шоколад для украшения

Способ приготовления

  1. Яичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема.
  2. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.
  3. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3–4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки.
  4. Выпекайте 20–30 минут при 120° С, не допуская подрумянивания, затем выключите духовку, слегка приоткройте ее и высушите меренги до полного остывания.
  5. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, влейте шоколад, не прекращая взбивания. Когда масса станет нежной и пышной, подмешайте размятые ягоды и сливки.
  6. Охладите.

Как и с чем подавать

Наполните корзиночки кремом, оформите стружкой из белого шоколада и спелыми ягодами. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *