Макароны с сыром и грибами


Хотите удивить истинных любителей макарон? Тогда приготовьте им пасту по нашему рецепту с грибами, сыром и вином. Рекомендуем!

Макароны с сыром и грибами

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Зеленый лук (измельченный) — 0,5 пучка
  • Лук-шалот (измельченный) — 2 шт.
  • Макароны — 250 г
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Грибы лисички — 100 г
  • Вино белое — 75 мл
  • Тимьян — 1 шт.
  • Сливки — 200 мл
  • Яичный желток — 4 шт.
  • Стилтон — 200 г
  • Пармезан — 100 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Морская соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Выкладываем макароны в кипящую, подсоленную воду, добавляем чуть оливкового масла и варим 7-10 минут до готовности.
  2. Далее процеживаем их, промываем под холодной водой, возвращаем обратно в кастрюлю и отставляем в сторону.
  3. В небольшой сковороде растапливаем масло.
  4. Выкладываем туда грибы и обжариваем их до золотистого цвета, добавляем небольшой кусочек масла и тимьян.
  5. Жарим еще минуту и приправляем перцем.
  6. Слейте масло со сковороды, затем добавьте туда лук и протушите 2 минуты до мягкости, пропитав все вином.
  7. Тем временем доведите сливки до кипения и добавте к ним грибы, яичные желтки, измельченный зеленый лук и тертый пармезан.
  8. Все перемешиваем и добавляем 2/3 от всего сыра.  Остальной сыр выкладываем в макароны и заливаем их полученным соусом.
  9. Приправляем все перцем и перемешиваем до тех пор, пока не расплавится сыр.
  10. Смазываем форму для запекания маслом и выливаем туда всю смесь.
  11. Посыпаем сверху тертым пармезаном и сыром «Стилтон». Ставим в духовку на 15 минут, пока  верх запеканки не станет золотисто-коричневым.
  12. Затем вынимаем ее из духовки и остужаем на протяжении пяти минут.

Как и с чем подавать

Подавайте запеканку прямо в форме, украсив ее зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *