Куриные кубики: запасаемся на зиму


Зачем покупать в магазине бульонные кубики, когда можно их приготовить самостоятельно? Они не займут много места в холодильнике и выручат хозяйку в любой момент.

Куриные кубики: запасаемся на зиму

Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 5 часов 700 г

Ингредиенты

  • куриные кости, обрезки или шеи — 1 кг
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • лавровый лист – 3 шт.
  • зерна горчицы — 1 ч. ложка без горки
  • перец черный — 0,5 ч. ложки
  • перец душистый — 4-5 горошин

Способ приготовления

  1. Помойте мясо и положите его в кастрюлю.
  2. Влейте 1,5-2 литра воды, добавьте лавровый лист.
  3. Как только бульон начнет закипать, снимите пену шумовкой.
  4. Отдельно в ступке измельчите черный и душистый перец вместе с горчицей.
  5. Полученную смесь добавьте в кастрюлю.
  6. Почистите лук и морковь и также добавьте их в бульон.
  7. Накройте кастрюлю с бульоном крышкой и проварите 4 часа, постоянно подливая немного воды.
  8. По истечению времени процедите бульон через мелкое сито.
  9. Дальше уварите бульон почти вдвое при открытой крышке, после чего остудите его и разлейте по формочкам.
  10. Отправьте в морозилку.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *