Куриные бедрышки в винном соусе


Куриные бедрышки с грибами и винным соусом, что может быть вкусней для семейного обеда или ужина. Особый аромат и вкус этому блюду придадут орегано и базилик.

Куриные бедрышки в винном соусе

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Куриное бедро – 12 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Мука – 1 ст.
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Вино сухое – 2 ст.
  • Томат в собственном соку – 1,6 мл
  • Бульон куриный – 2 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Орегано сушеный – 3 ч. л.
  • Шампиньоны – 250 г
  • Базилик – 20-25 листьев

Способ приготовления

  1. Бедрышки моем и сушим бумажными полотенцами.
  2. В небольшой миске смешиваем 3 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца.
  3. Присыпаем этой смесью бедрышки с обеих сторон.
  4. Муку высыпаем в кастрюлю и обваливаем в ней мясо со всех сторон.
  5. В большой сковороде нагреваем оливковое масло.
  6. Как только масло нагреется, обжариваем по очереди бедрышки до золотистой корочки (около 5 минут каждую сторорну).
  7. При необходимости добавляем еще масла. Курицу выкладываем на блюдо.
  8. На этой же сковороде обжариваем в течение 5 минут нарезанные перец, лук, измельченный чеснок.
  9. Добавляем 2 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца.
  10. В сковороду наливаем вино и доводим до кипения.
  11. Оставляем тушиться на 3 минуты, пока жидкость не испарится в два раза.
  12. Добавляем томаты вместе с соком, вливаем бульон, добавляем сахар, орегано и нарезанные грибы. Оставляем тушиться без крышки на 45 минут на маленьком огне.
  13. Перекладываем курицу в блюдо для запекания, отправляем под гриль в разогретую духовку на 3 минуты, сливаем лишний жир, дополнительно солим и перчим.

Как подавать

На курицу сверху выливаем соус, украшаем рубленым базиликом и маслинами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *