Крем-суп с кабачками и картофелем


Вкусный летний суп с густой консистенцией и пикантным ароматом.

Крем-суп с кабачками и картофелем

Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 45-55 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Нут — 1,5 ст.
  • Чесночный порошок — 2 ч.л.
  • Масло оливковое — 1, 5 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Лук-порей белая часть — 2 шт.
  • Чеснок — 4 шт.
  • Кабачок — 3 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Тимьян — 3 ч.л.
  • Паприка — 1/2 ч.л.
  • Куриный бульон — 1,2 л

Способ приготовления

  1. Для приготовления крутонов разогрейте духовку до 200 градусов. 
  2. В большой миске смешайте нут с чесночным порошком, оливковым маслом и солью. 
  3. Запекайте на застеленном пергаментом  противне 20-25 минут до хрустящей корочки. 
  4. Выньте с духовки и остудите. 
  5. В кастрюле разогрейте оливковое масло и тушите нарезанный кубиками лук-порей в течении 5 минут. 
  6. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. 
  7. Затем добавьте  кубики кабачка, картофеля, а также тимьян и паприку.
  8. Хорошо перемешайте. 
  9. Влейте бульон и доведите до кипения. 
  10. Уменьшите огонь и варите около 25 минут. 
  11. Пюрируйте суп блендером.
  12. Приправьте по вкусу и при необходимости добавьте воды.  

Как и с чем подавать

Подавайте суп с крутонами. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *