Картофельный суп с фасолью


Вкусное и сытное первое блюдо — именно то, что нужно для семейного обеда в холодный зимний период. Для приготовления картофельного супа с фасолью вам понадобятся: фасоль, картофель, морковь, лук, зелень и специи.

Картофельный суп с фасолью

Время подготовки Время приготовления Порции
5-6 часов 35-45 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Фасоль — 1/2 стакана
  • Картофель — 5–6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень петрушки — 2 шт.
  • Масло топленое — 4 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу

Способ приготовления

  1. Фасоль переберите, хорошо промойте, положите в посуду, за­лейте водой и дайте постоять минимум 5–6 часов. Затем сварите ее в этой же воде.
  2. Морковь, корень петрушки и лук (по 1 шт., остальное спассеруйте на сливочном масле) очистите, разрежьте на 2 части вдоль.
  3. Подпеките на плите, помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите 30–35 минут.
  4. Когда овощи станут совсем мягкими, бульон процедите в другую посуду, добавьте на­резанный дольками картофель и варите 15–20 минут.
  5. В кон­це варки положите фасоль вместе с отваром, спассерованные, нарезанные кубиками морковь, лук и корень петрушки, добавьте соль, перец и лавровый лист. 

Как и с чем подавать

 При подаче посыпьте суп мелкорубленой зеленью укро­па и петрушки.

Приятного аппетита!

​​​​​​

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *