Картофель «Коралловый риф»


Для приготовления гарнира из картофеля вам понадобятся также лук, морковь, томатная паста, сметана, специи и базилик с орегано. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить действительно вкусное блюдо.

Картофель  «Коралловый риф»

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 25-30 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Картофель – 2 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Сметана – 400 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Черный перец горошком – 5-6 шт.
  • Приправы (базилик, орегано) – по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель моем, очищаем от кожуры, режем крупными кусочками и перекладываем в толстостенную кастрюлю или сотейник.
  2. Ломтики картошки солим по вкусу, добавляем горошины черного перца, лавровый лист и специи.
  3. Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук измельчаем, морковь трем на крупной терке.
  4. Готовим подливу. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем лук.
  5. Когда он «зазолотится» – добавляем в сковороду морковь и обжариваем до мягкости.
  6. Добавляем в зажарку томатную пасту, разведенную пополам с водой, и тушим в течение 1-2 минут.
  7. Вливаем в сковороду сметану и все тушим на небольшом огне еще 2-3 минуты.
  8. Переливаем зажарку в сотейник и оставим его на огонь. Даем закипеть и убавляем огонь до минимума.
  9. Тушим блюдо до готовности картофеля – около 40 минут.

Как подавать

Раскладываем готовую картошку по тарелкам, посыпаем каждую порцию мелко нарезанной зеленью, добавляем измельченный чеснок по вкусу.

Совет

В качестве гарнира к этому блюду подойдет салатик из яблок и свеклы: смешиваем натертые на крупной терке яблоки (2 шт.) и сырую свеклу (1 шт.), добавляем измельченные 2 зубчика чеснока, солим по вкусу и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *