Каре ягненка в фисташковой пасте с беконом


Кто бы мог подумать, что ягненка можно покрыть фисташковой пастой и завернуть в бекон, чтобы в процессе готовки он стал более сочным?!

Каре ягненка в фисташковой пасте с беконом

Время подготовки Время приготовления Порции
20 мин 45 мин 3

Ингредиенты

  • Фисташки — 1/3 стакана
  • Чабрец свежий — 1 ст.л.
  • Розмарин свежий — 1,5 ч.л.
  • Масло оливковое — 1/3 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Перец свежемолотый – по вкусу
  • Каре ягнёнка — 700 г
  • Бекон — 170 г
  • Лук молодой — 8 шт.

Способ приготовления

  1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. С помощью блендера измельчите фисташки, чабрец и розмарин. Добавьте половину оливкового масла, взбейте до получения однородной массы и заправьте солью и перцем.
  3. Выложите половину фисташковой пасты в отдельный сосуд и перемешайте с оставшимся оливковым маслом. Оставшаяся часть фисташковой пасты послужит в качестве гарнира.
  4. Ягненка покройте слоем фисташковой пасты, заправленной оливковым маслом. Ломтиками  бекона  обверните мясо между костями так, чтобы кости остались свободными, и нанесите слой фисташковой пасты с оливковым маслом поверх бекона.
  5. Мясо выложите на небольшой противень и  выпекайте 40 мин., затем положите на разделочную доску и оставьте на 5 мин. Жир, оставшийся на противне не выливайте
  6. 1 ст.л.  жира из противня вылейте в сковороду и доведите до кипения. Добавьте нарезанный лук и прожарьте 4 мин.
  7.  Разделите мясо на 4 части и выложите на блюда, в которых будете подавать.

Как и с чем подавать

Сверху на каждый кусок выложите обжаренный лук, а в качестве гарнира – оставшуюся половину фисташковой пасты. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *