Как сделать песочное тесто — простой рецепт


Очень простой рецепт приготовления песочного теста. Выпечка из такого теста получиться невероятно нежной и мягкой.

Как сделать песочное тесто - простой рецепт

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 35-45 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Желтки — 4 шт.
  • Сахар — 1,5 ст.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Молоко — 200 мл
  • Крахмал — 1 ст.л.
  • Фрукты — 1 ст.
  • Ванилин — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления

  1. Готовить песочное тесто нужно так: желтки тщательно растереть с сахаром 3/4 ст. при помощи миксера.
  2. 200 г сливочного масла размягчить при комнатной температуре.
  3. Соединить желтки с маслом, просеянной мукой 2 ст. и разрыхлителем, перемешать.
  4. Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут.
  5. Охлаждённое тесто немного раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить руками по бортикам.
  6. Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 — 200 градусах, охладить.
  7. Для приготовления крема Вам понадобиться: 2 ст.л. муки, крохмал, 200 мл сахара, ванилин.
  8. Все это нужно соединить в кастрюльке и перемешать. 
  9. Небольшими порциями вливать 150 мл молока и хорошенько мешать, чтоб не было комочков.
  10. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
  11. Яйцо с 50 мл молока хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.
  12. Дать немного остыть, добавить 50 г масла, перемешать.

Как подавать

Чтобы собрать пирог, нужно готовый, холодный корж смазать сверху тёплым кремом.

Ягоды помыть, просушить и украсить пирог.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *