Как приготовить вкусный мясной бульон


Можно с уверенностью сказать, что мясной бульон — основа всех основ. Зная его рецепт, вы сможете приготовить вкуснейшие супы, каши, соусы, гуляши.

Как приготовить вкусный мясной бульон

Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 60-90 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Вода — 2 -3 л

Способ приготовления

  1. Для приготовления мясного бульона используйте мясо свинины, говядины, телятины. Можно использовать кости. Подготовленное мясо положите в кастрюлю.
  2. К нему добавьте овощи: очищенную целую морковь, лук (тоже целый), несколько зубчиков чеснока, стебли или корень сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком.
  3. Залейте все холодной водой, поставьте на огонь.
  4. Когда бульон закипит, снимите шумовкой образовавшуюся пену.
  5. Уменьшите огонь и варите бульон примерно час. Чтобы бульон был прозрачным, избегайте бурного кипения.
  6. В конце бульон посолите и процедите. 

Как подавать

Из бульона можно сварить очень вкусный и сытные первые блюда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *