Как приготовить вкусный бефстроганов


Для приготовления вкусных бефстроганов вам понадобятся: говядина, лук-шалот, шампиньоны, сметана, мускатный орех, эстрагон и специи.

Как приготовить вкусный бефстроганов

Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 30-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Масло растительное — 6 ст.л.
  • Говядина — 500 г
  • Лук-шалот — 1/3 стакана
  • Шампиньоны — 250 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Мускатный орех — 1/8 ч.л.
  • Эстрагон — 1/2 ч.л.
  • Сметана — 1 стакан

Способ приготовления

  1. Разогрейте 3 ст.л. масла в небольшой кастрюле на среднем огне.
  2. Затем сделаете огонь больше и добавьте кусочки говядины.
  3. Огонь должен быть большой, чтобы мясо пожарилось быстро, но не на столько, чтобы подгорало масло.
  4. Мясо должно приобрести коричневый оттенок с двух сторон. Пока мясо жарится, посыпьте его солью и перцем.
  5. Когда мясо будет готово, переложите его в другую посуду и пока отставьте.
  6. Сделайте огонь меньше и положите в эту же сковородку лук.
  7. Готовьте лук на протяжении минуты или двух, чтобы он впитал жир, который остался после жарки говядины.
  8. Когда лук будет приготовлен, выложите его в ту же посуду, где лежит мясо.
  9. Растопите еще 3 ст.л. масла в этой же сковородке. Сделайте средний огонь и положите в сковородку грибы.
  10. Готовьте на протяжении четырех минут, периодически помешивая. Пока грибы жарятся, посыпьте мускатным орехом и эстрагоном.
  11. Сделайте маленький огонь и добавьте сметану к грибам. Вы также можете добавить столовую ложку или две воды, чтобы сделать соус более жидким.
  12. Тщательно помешайте сметанный соус. Не оставляйте его кипеть на медленном огне и не дайте закипать, иначе сметана может свернуться.
  13. Всыпьте в сковороду мясо и лук. Добавьте соль и перец на вкус.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде с гарниром.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *