Как приготовить профитроли в домашних условиях


Автором этого десерта считается шеф-кондитер Попеллини, который придумал его рецепт в 1540 году. С французского «profitrole» означает «выгода».

Как приготовить профитроли в домашних условиях

Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 5-6

Ингредиенты

  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо — 4 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Апельсин — 2 шт.
  • Желатин
  • Взбитые сливки

Способ приготовления

  1. Для этого блюда нужно в ковшике вскипятить воду с солью и сливочным маслом. 
  2. Всыпать муку и хорошо размешать. Дать тесту слегка остыть. В зависимости от начинки, профитроли могут быть как десертом, так и закуской. Пустые профитроли можно даже подавать к супам или бульонам.
  3. Затем добавить яйца и выпекать в духовке 30 минут. 
  4. Нарезанные апельсины нужно засыпать сахаром. Залить растворенным в воде желатином и остудить в холодильнике.
  5. Заполнить профитроли желе. Украсить взбитыми сливками. Для сладких профитроли можно использовать масляный, сливочный или даже шоколадный крем. А вот для соленых лучше всего подойдет сливочный сыр со свежей зеленью, прянык паштеты или рагу, а также овощные пюре.
     

Как и с чем подавать 

Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *